果汁飲品  常識知識

1.果汁含有的營(yíng)養比水果少很多

當水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了。在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。

假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋(píng)果，那么，在這個(gè)過(guò)程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。

2.含有較多營(yíng)養的水果通常制成的果汁營(yíng)養也較豐盛

比如柑橘類(lèi)的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會(huì )被人工添加一些營(yíng)養物質(zhì)，比如維生素C。請細心看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)?？赡芤恍┡谱拥奶O(píng)果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒(méi)有。

3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量

這怎么可能?留心，維生素C裸露于氧氣中會(huì )分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會(huì )裸露于更多的空氣中。

4.吹捧說(shuō)"100%果汁"是沒(méi)有必要的

果汁中總有一些處于調味作料位置的東西，他們通常沒(méi)有什么營(yíng)養，事實(shí)上味道也不怎么樣。

5.在所謂"果汁食品"，"果汁飲料"中，你找不到太多的水果

里邊多的是水和高含量的玉米糖漿。不過(guò)，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當有營(yíng)養。

6.一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)始損失營(yíng)養，所以，在冰箱里不要儲存的太久

用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無(wú)菌果汁的營(yíng)養可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象蘋(píng)果，葡萄，在打開(kāi)后能保存一周。假如你買(mǎi)的是未經(jīng)高溫消毒的果汁，即使你沒(méi)有打開(kāi)，一周內你也一定要喝掉它。

7.未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的

食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來(lái)說(shuō)，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來(lái)說(shuō)，不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒(méi)有被殺死。在超市內賣(mài)的果汁幾乎全是高溫消毒的-當然新壓榨的不算。而農貿市場(chǎng)，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要留心，多問(wèn)。

8.榨果汁前先清洗水果

假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。

9.堅持購置未經(jīng)混雜的果

假如你要營(yíng)養的果汁，請堅持購置未經(jīng)混雜的果汁，比如柑橘和釉子?；蛘咴囋嚻渌涕兕?lèi)的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。

10.不要對果汁過(guò)分依附

假如你廣泛瀏覽與選擇，那么果汁可能對你的飲食會(huì )有些幫助。但是，吃點(diǎn)水果實(shí)在很簡(jiǎn)略，而且它確切比吃果汁強多了。