果汁飲品   喝果汁可以代替吃水果

新鮮的果汁的確是接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì )減少;果汁類(lèi)飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。

果汁可代替白開(kāi)水

果汁類(lèi)飲料中，或多或少會(huì )加入添加劑，如大量飲用，會(huì )對胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì )增加腎臟過(guò)濾的負擔。

果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(cháng)期過(guò)量飲用，可能導致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱(chēng)作"果汁尿"的病癥。另外，過(guò)多攝入果糖會(huì )引起消化不良和酸中毒現象。

藥物和果汁同服

果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會(huì )降低藥效，還會(huì )引起不良反應。如磺胺藥與果汁同服，會(huì )加重腎臟的負擔，對患者健康不利

需要提醒大家的是:果汁的營(yíng)養和水果有相當大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素;第 二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三，水果中某種營(yíng)養成分(例如纖維素)的缺失會(huì )對整體營(yíng)養作用產(chǎn)生不利的影響;第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五，加熱的滅菌方法也會(huì )使水果的營(yíng)養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠是營(yíng)養學(xué)上好的選擇。