果汁飲品  酸奶作用

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。

二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。

四是能抑 制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產(chǎn)生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

六是一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑 制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著(zhù)其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來(lái)說(shuō)也是需要的。

酸奶除了營(yíng)養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：

維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑 制有害菌對腸道的入侵。

通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(cháng)改變滲透壓而防止便秘。

酸奶中含有多種酶，可以有效促進(jìn)機體對營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收。

酸奶可以通過(guò)抑 制腐生菌在腸道的生長(cháng)，抑 制腸道內食物腐敗產(chǎn)生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

酸奶通過(guò)抑 制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長(cháng)。從而也抑 制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。美國農業(yè)部的人類(lèi)營(yíng)養學(xué)研究中 心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。無(wú)獨 有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

酸奶可以降低血壓。美國哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō)，研究發(fā)現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。